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            肉类储藏冷库建造都有哪些问题

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            肉类储藏冷库建造都有哪些问题

            发布日期:2019-11-14 00:00:00 作者: 点击:

              (一)要求合理的冷藏温度、湿度和冷藏限期)

              (二)建立肉品保管卡片制度肉品保管卡片的内容包括品名、数量、生产日期、规格等。按堆编号,填制卡片。

            肉类储藏冷库建造都有哪些问题


              (三)在操作管理上尽里降低干耗,保证质里降低干耗,保证出口冻猪分割肉及冻猪三排的质量的主要措施是:①合理操作,缩短冷加工时间。②尽可能地保持冷藏间设计要求的Z低温度,使库内温、湿度保持均匀,不能有较大波动,③尽可能避免利用小容量的,上层隔热不良的,热流很大的冷藏间作出口冻猪分割肉及冻猪三排的长期贮藏;④减少肉品与空气接触的表面积;冷库工程⑤尽量减少外界流入的热量,使库温处于稳定状态;⑥减少肉品温度、冷却设备温度和空气温度之间的温度差;⑦尽量选用大的冷藏间;⑧注意肉品的堆放位置和要求;经常维护好冷库的建筑结构。


            本文网址:http://www.kadachina.com/news/443.html

            关键词:肉类储藏冷库,冷冻库,速冻冷库

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